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Efecto de los omega-3 sobre las consecuencias biol�gicas de la exposici�n a hidrocarburos arom�ticos polic�clicos
Los hidrocarburos aromáticos policíclicos (PAH) y sus derivados, que se encuentran en el medio ambiente (aire, tierra y agua), están asociados al aumento en la incidencia de diversos tipos de cáncer. Pueden proceder de fuentes naturales (incendios forestales y volcanes) o de procesos industriales y de combustión (fósiles, residuos, madera), así como de los vertidos de petróleo crudo o refinado; también están presentes en el humo del tabaco y en los alimentos a la parrilla, ahumados y fritos.
El benzo(a)pireno (BaP) se emplea como prototipo de PAH en los estudios porque es uno de los que posee efectos carcinogénicos, genotóxicos y mutagénicos, se halla presente en la mayoría de las fuentes de producción y tiene un alto tiempo de permanencia en el medio ambiente.
El BaP desencadena la apoptosis vía activación inducida por el daño en el ADN del p53 (vía genotóxica) y vía remodelación de microdominios de membrana ricos en colesterol (balsas lipídicas), lo que produce cambios en la homeostasis del pH (vía no genotóxica). Ya que los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 pueden influir en la composición y función de la membrana u obstaculizar la genotoxicidad in vivo de los PAH, los autores de este estudio hipotetizaron que la adición de niveles fisiológicamente relevantes de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 podría interferir en la toxicidad inducida por BaP. Bajo esta hipótesis, se evaluaron los efectos del ácido docosahexaenoico (DHA) y el ácido eicosapentaenoico (EPA) sobre la citotoxicidad del BaP en células epiteliales hepáticas de la línea F258. Ambos ácidos grasos poliinsaturados redujeron la apoptosis inducida por BaP. Tanto el EPA como el DHA previnieron la alcalinización apoptótica inducida por BaP alterando la actividad del intercambiador 1 Na+/H+ (NHE-1). Así, los efectos inhibitorios de los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 sobre la apoptosis inducida por BaP implican una vía no genotóxica relacionada con la remodelación de la membrana plasmática.
Estos resultados muestran el marcado efecto beneficioso de los omega-3 sobre las consecuencias biológicas de la exposición a PAH.