Ideas clave sobre los ácidos grasos Omega-3

Publicado el 29 de nov de 2010 por Gerard Bannenberg

A la hora de hablar de los ácidos grasos Omega-3, conviene tener claros los siguientes aspectos sobre el EPA y el DHA:

1. EPA y DHA son ácidos grasos esenciales, por lo que necesitan ser ingeridos con la dieta porque el cuerpo solamente tiene una capacidad limitada para sintetizarlos.

2. Los ácidos grasos omega-3 EPA y DHA son precursores para las resolvinas, protectinas y maresinas que juegan un papel importante en activar la resolución de la inflamación.
 
3. Una ingestión insuficiente de EPA y DHA puede generar una deficiencia de resolución, causando una predisposición para enfermedades inflamatorias como la enfermedad cardiovascular y neurogenerativa.
 
4. En una dieta occidental típica la ingestión de ácidos grasos omega-6 es mas qué suficiente, pero en general necesitamos aumentar la consumición de ácidos grasos omega-3 EPA y DHA.
 
5. En las enfermedades inflamatorias la disponibilidad de los ácidos grasos omega-3 y la formación de las resolvinas pueden ser insuficientes.
 
6. La respuesta inflamatoria es necesaria en la fisiología humana y los ácidos grasos omega-3 EPA y DHA juegan un papel esencial para controlar su magnitud y activar la resolución de la inflamación.