Sobre las alergias al pescado

• Gerard Bannenberg
• 05/20/2011

Recientemente se publicó en EzineMark.com un artículo sobre la baja pero existente incidencia de alergias contra el aceite de pescado.
El artículo indica que la alergia al aceite de pescado probablemente es compartida con la intolerancia al pescado y el marisco en general, que puede afectar hasta el 1% de los consumidores.

Queremos indicar que esta reacción alérgica no es debida a los ácidos grasos omega-3, EPA y DHA, ni a los triglicéridos que tienen incorporados estos dos ácidos grasos poliinsaturados. Precisamente, los ácidos grasos Omega-3 son reconocidos cada vez más como un factor beneficioso para ayudar al cuerpo a disminuir las alergias y las reacciones inflamatorias.

Es importante recordar que el aceite de pescado tiene un 40-70% de otros componentes que no son ácidos grasos Omega-3. En consecuencia, es más probable que un compuesto que está presente en este porcentaje del aceite sea alergénico y causa de intolerancia al pescado.
Esto nos puede hacer pensar que la gente que manifiesta una intolerancia al aceite de pescado podría tener una deficiencia en su procesamiento. Por otra parte, también podría sugerirse que gracias a la ingesta de EPA y DHA, presente en el aceite, la reacción alérgica puede no ser tan severa.

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